From:古賀公治
尼崎テクノランドより、、、
こんにちは、ティーチングプロの古賀公治です。
今日はあなたに、
「料理の話」
をしたいと思います。
ゴルフの話ではないんですが、
たまにはそういうのもいいかなと。
今日はこのゴルフライブさんの場を借りて、
こんなメールをアップしてしまいますが、
お読みになってのご意見、異論反論、お待ちしております。
ヨーグルト高野豆腐の生ハム巻き焼き
実は最近、こんな料理のレシピを見つけまして
↓
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面白そうなので、作ってみようと思いました。
以下、レシピを引用します。
※写真は全て私が作った時のものです。
材料
高野豆腐・・・・・・・2枚
プレーンヨーグルト・・120g
生ハム・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・少々
※私の場合はオリーブオイルを使っているのがポイントです！
作り方
１．高野豆腐をヨーグルトに7～8時間浸けて戻す。
２．戻った高野豆腐は４分の１に切り、
それぞれを適量の生ハムで巻く。
巻き終わりには水溶き小麦粉を少々つけて止める。
３．油を引いたフライパンで両面を焼く。
とりあえず、作ってみたぞ～
そしてこれが完成品！
レシピのページには、こんなことが書いてありました。
（引用します）
> 煮物にするのが定番の高野豆腐がお洒落な洋風の一品に変身。
>
> ちなみに加熱した方がおいしい乾物や加熱が必要な乾物の場合
> （高野豆腐、乾燥麩、乾椎茸など）は、
> 乳製品と相性がいい方法で調理するとおいしいそう。
>
> パンの代わりに乾燥麩を使ったフレンチトーストもその一例だ。
生ハムの塩気ですこし塩辛いですけど、
サラダや酒の当てに使えそうです。
友達に写真を見せたら、
「焼くならベーコンや豚バラでも良さそう」
ということでしたので
次はベーコンで試してみようと思います。
とりあえずチャレンジしてみる
私も今年還暦を迎えましたが、
こんな感じで小さなチャレンジをしています。
今回の私の場合は料理でしたが、ゴルフも同じで、
「あ、これよさそうだな」と思ったら、
一度チャレンジしてみるのは、とても大事です。
これだけ情報のあふれたネットの社会の中、
見たり聞いたりしたものが自分の心に引っかかったわけです。
その時点で、自分の精神が惹かれたわけですから、
何かの意味があるわけです。
年齢に関係なく、若い心を持っている人というのは、
こうして何気なく引っかかったものに対して、
好奇心を持って何かの行動ができる人だと思います。
今回はゴルフの話と全く関係なかったわけですが、
次週もし私のメールをお読みになって、
ちょっとでも引っかかるものがあったのなら、
ぜひ、ちょっとでもいいので、
とりあえずチャレンジして見るようにして下さい。
私よりも年上の先輩方がお読みの中で、
このようなことを書くのはどうかなとも思ったんですが、
それが、若さを保つ秘訣かなとも思いますので、
僭越ながら、書かせていただきました。
というわけで、あなたもこの料理、
ピンときたらぜひ、作ってみてください。
オススメですよ。
今日はこんなところにしておきます。
もし疑問については、コメントいただだいたものから
お答えできる範囲で順次お返事を書いています。
画像付きでないと説明が難しいものについては
お答えできないことがあることをご承知ください。
なおお読みになった方は、そちらについても再度コメントをいただけると
「既読」かどうかが私から見てもわかるのでありがたいです。
それでは、今日はこのへんで。
＜本日のオススメ＞
・なぜ、必死にスイングすればするほど、
振り遅れていくのか？…
・なぜ、いつまでたってもスライス、チーピン
シャンク”が止まらないのか？
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これらのうち、一つでも気になることがあるなら、
この手紙を読んで答えを手に入れて下さい。
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今年74歳になりましたが、古賀プロの言われる「好奇心」は大事だと思います。
私もいつまでも”青春”の気持ちを持っていますが、気持ちだけではなかなか・・・
ゴルフも古賀プロのお話はとてもわかりやすく、見させて頂いています。が、少しお話が早い（ビデオでも動きが早い）ので
もう少し年長者（年寄ではない）向けにゆっくりして頂ければといつも感じています。
よろしく！
向井通夫さん
貴重なご意見ありがとうございます。
せっかちなもので、ついつい早くなってしまいます。
今後は意識してゆっくりしたいと思いますのでよろしくお願いいたします。
８１歳になっても好奇心とチャレンジ精神は失っておりません。イップス病からの脱却のため、ふにゃふにゃシャフトやバットの素振り、ダブルヒンジのトレーニング用クラブを練習に使っています。ＤＶＤのゴルフレッスンも好奇心から数多く買いましたが、手元に残り、自分に役立つと思うのは、Tom Watson の ”Lifetime Lesson” と梶川プロのシャドースウィングだけです。日本のＤＶＤレッスンは高すぎます。前者は２枚で5,000円で、内容も質も非常に高いと思います。最近、好奇心より「ＧＯＯ プロジェクト」に参加しました。初歩から見直せば、イップス脱却に必要な自信の回復への一助になろうかと期待しています。近くにウマイモノを食べさせる店がないので、創作料理にもチャレンジしています。
榎本隆雄さん
すばらしいですね！
何事においても最善を尽くせば結果はついてきます。頑張ってください！